Ingrediente
- foi de lasagna - 4 buc. (proaspete)
- spanac - 300 g (blanșat)
- ouă - 1 buc.
- ricotta - 150 g
- piper negru - un praf
- pentru bechamel
- lapte proaspăt - 300 ml
- făină - 2 linguri
- unt de vacă - 50 g
- nucșoară - un praf
- sare
- pentru presărare
- parmezan ras - 30 g
Pregătire
Mai întâi pregătiți bechamelul. Într-o cratiță se topește untul de vacă. Se adaugă două linguri de făină și se prăjesc 2-3 minute.
Se toarnă laptele proaspăt rece dintr-o dată, se adaugă sare și se începe imediat să se amestece cu un tel până când bechamelul se îngroașă. Ar trebui să fie un pic mai lichid.
Asezonați sosul gata cu un praf de nucșoară rasă.
Trebuie să faceți umplutură pentru cannelloni. Se pune spanacul blanșat într-un bol, se adaugă un ou, ricotta și se condimentează cu un praf de piper negru și, dacă este necesar, sare. Se amestecă bine ingredientele.
Puneți apă cu sare la fiert, într-o oală mare. Pune două dintre foi și le fierbeți timp de un minut. Scoateți-le într-o strecurătoare și acoperiți-le cu apă rece. Pune foile pe un prosop.
Împărțiți-le în două jumătăți egale. La capătul fiecărei foi, puneți un rând de umplutură și răsuciți. Procedați asemenea cu toate foile.
Se toarnă 3-4 linguri de bechamel pe fundul unei tăvi. Aranjați cannelloni cu spanac și ricotta și turnați peste bechamelul rămas. Se presară cu parmezan ras.
Coaceți cannelloni cu spanac la 200°C în cuptorul preîncălzit, ventilat, timp de 20 de minute.Preparatul se servește cald.
Puteți face aceeași cannelloni cu sos de roșii! Poftă bună!
Notă: dacă trebuie să reîncălziți preparatul, adăugați puțin lapte proaspăt. Reîncălziți întotdeauna în cuptorul clasic, NU în cuptorul cu microunde!
