Ingrediente
- cannelloni - 250 g
- carne tocată - 500 g
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 2 căței
- morcovi - 1 buc.
- roșii - 1 cană (măcinate)
- sare
- ulei
- piper negru
- busuioc
- Pentru bechamel
- lapte proaspăt - 300 ml
- făină - 2 linguri (fără vâtf)
- unt - 50 g
- nucşoară
- sare
- cașcaval - pentru presărare
Pregătire
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se înăbușă în puțină grăsime. Adăugați morcovul, tăiat în cuburi mici. După ce legumele sunt moi, adăugați carnea tocată.
Se înăbușă împreună până când carnea tocată devine albicioasă. Apoi adăugați roșiile. Asezonați sosul cu sare, piper și busuioc. Se fierbe până când lichidul din roșii se evaporă.
Bechamelul se prepară topind untul într-o cratiță mică, la foc redus. După aceea adăugăm făina lingură cu lingură, amestecând continuu, .
Apoi laptele se adaugă într-un firicel mic, amestecând continuu. Se fierbe până se îngroașă sosul. La sfârșit, se adaugă un praf de sare și un praf de nucșoară.
Pe fundul tăvii în care vom coace cannellonii turnăm puțin din sosul alb. Cu o lingură umpleți cannellonii cu carnea tocată și sosul de roșii. Aranjați-i compact în tava de copt.
Deasupra se toarnă restul de bechamel. Se presară din nou busuioc și piper negru. Acoperim tavă cu folie de aluminiu. Mâncarea se coace aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Scoateți folia și presărați cu cașcaval ras.
Tava se pune înapoi la cuptor și se mai coace până ce se topește cașcavalul.
Cannellonii cu carne tocată și bechamel sunt gata.
