Ingrediente
- făină - 250 g (cu 11% proteine)
- praf de copt - 1 linguriță
- unt - 113 g (la temperatura camerei)
- zahăr granulat - 160 g
- ouă - 1 buc. (mărimea L)
- extract de vanilie - 1 linguriță
- cireșe - 160 g (curățate)
Pregătire
Cireșele curățate se taie în jumătăți sau sferturi.
Se amestecă făina, sarea și praful de copt într-un bol.
Într-un castron, bateți untul moale și zahărul până devine cremos. Adăugați amestecul de ou, vanilie și făină în două rânduri, bătând la viteza mică a mixerului.
Adăugăm cireșele și amestecăm pentru a le distribui corespunzător în aluat, ținând cont că aluatul este greu și foarte lipicios de mâna, nu se poate lucra dacă nu este suficient de rece.
Astfel preparat, se învelește în folie alimentară și se lasă 2 ore la frigider, sau 30-40 de minute la congelator.
Din aluatul răcit se rup bile de dimensiuni egale, folosindu-se o lingură mică de înghețată - 3.5 cm.
Aranjați-i într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, la distanță unul de celălalt.
Coacem la 170 de grade cu ventilatorul pornit, aproximativ 17 - 20 de minute.
Scoateți-i și lăsați-i să se răcească în tavă, este aluat fraged și se vor sfărâma ușor dacă sunt calzi.
Odată ce biscuiții s-au răcit bine, pot fi stropiți cu ciocolată neagră/albă topită sau presărați cu zahăr pudră.
Biscuiți ușori cu unt și cireșe sunt gata.
