Salată simplă de midii cu rulouri de crab

Se spală scoicile și se pun într-o oală mare la fiert, cu puțină apă și câteva crenguțe de leuștean, la capac.

Când scoicile se deschid și începe să li se vadă interiorul, se iau de pe foc. Așteptați să se răcească și curățați-le de cochilie.

Scoicile curățate se pun într-un castron împreună cu măslinele, rulourile de raci tăiate în prealabil și ceapa tocată mărunt.

Totul se amestecă foarte bine.

Se asezonează cu mărar, leuștean, suc de lămâie și ulei de măsline.