Fotografie: Yordanka Kovacheva
14/09/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
40 min.Comun
60 min.Porții
8"Vă dorim poftă bună la această mâncare din bame cu sos de roșii"
Ingrediente
- bame - 1 kg
- ceapă - 1 - 2 buc.
- roșii - 800 g (coapte)
- ulei - 100 ml
- făină - 1 lingură rasă, opțional
- boia - 1 linguriță
- lămâie - 10 - 20 ml suc de lămâie
- pătrunjel - sau mărar
Pregătire
Alegeți bame tinere, le spălați și tăiați capetele. Blanșați-le rapid în apă clocotită și le clătiți sub apă rece. Presărați-le cu suc de lămâie și lăsați-le deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa tocată. Între timp, decojiți roșiile, blanșați-le timp de 30 de secunde pentru a le îndepărta ușor coaja. Tăiați roșiile decojite.
Adăugați boiaua și bamele la ceapa călită. Amestecați-le puțin și adăugați roșiile. Lăsați mâncarea să fiarbă până când bamele sunt gătite și se formează un sos de roșii aspectuos.
La final, condimentați cu sare și piper negru, după gust. Îngroșați sosul cu puțină făină dizolvată în apă. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin pătrunjel sau mărar tocat la aceste gustoase bame cu sos de roșii .
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
