Bonapeti.ro»Rețete»Ciorbe și supe»Supe»Supă de pui»Supă magică de pui cu scorțișoară

Supă magică de pui cu scorțișoară

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k117k115
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Supă magică de pui cu scorțișoară
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 5
18/09/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
25 min.
Preparare
45 min.
Comun
70 min.
Porții
6
"O supă cu adevărat magică care încălzește sufletul și umple burtica"

Ingrediente

  • piept de pui - 1 buc. întreg
  • pulpe de pui - 2 buc.
  • aripi de pui - 2 buc. (împreună cu copănelele)
  • ceapă - 1 buc.mare
  • morcovi - 2 buc. mari
  • țelină - 3 crenguțe cu frunze
  • praz - 1 fir
  • coriandru - 1 mână de frunze pentru stock
  • pătrunjel - 1 mână de frunze pentru stock + pentru presărat în supă
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • iaurt - 3 - 4 linguri cu vârf
  • sare
  • scorțișoară - 1 linguriță sau după gust
  • piper negru - opțional
  • vegeta - 1 lingură
  • fidea - 3 - 4 mâini
  • ulei de măsline - 80 ml
  • unt - 20 g
* măsuri și cantități

Pregătire

Curățați ceapa și tăiați-o în două. O jumătate o puneți într-o oală pentru supă, împreună cu un morcov, cele două crenguțe de țelină cu frunze, condimentele proaspete, prazul și carnea de pui. Este preferabil ca puiul să fie de casă, deoarece diferența de gust este semnificativă. Turnați o cantitate generoasă de apă, care să acopere bine ingredientele, și sărați ușor.

Gătiți timp de aproximativ 30 de minute (cu puiul de casă, poate fi nevoie de mai mult timp).

Între timp, puneți cealaltă jumătate de ceapă, cel de-al doilea morcov și ultima crenguță de țelină într-un blender (tocate pentru a facilita procesul de mărunțire). Aceste legume trebuie să devină o pastă fină, pe care o veți prăji în uleiul de măsline încălzit la foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând continuu pentru a nu se lipi. Această pastă de legume și prăjirea ei sunt secretele acestei supe delicioase.

Strecurați și turnați supa deja gata, iar carnea de pui o tăiați în bucăți mici. Aripile de pui le puteți pune întregi. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.

Odată ce lichidul se îngroașă, adăugați Vegeta, puțin pătrunjel tocat proaspăt și scorțișoara. Gătiți timp de 5 minute și apoi adăugați fideaua. După încă 3-4 minute, luați de pe foc și, când temperatura scade puțin, amestecați cu cele două gălbenușuri, bătute cu iaurtul și puțină sare. La dorință, puteți adăuga și câteva linguri de suc de lămâie proaspăt stoarsă. La final, adăugați untul și amestecați până se topește.

Serviți supa fierbinte, presărată cu mai mult pătrunjel verde, tocat .

Veți fi surprinși de combinația de pui cu scorțișoară, dar vă asigur că este minunată, încercați-o!

Poftă bună!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: