Ingrediente
- file de pui - 250 g
- ouă - 2 buc.
- ceapă verde - 1/2 legătură
- edamame - 1 cană
- sos de soia - 4 linguri
- stock de oase - 800 ml
- ghimbir - 1 deget
- sare
- piper negru
- spanac - 1 mână
- usturoi - 3 căței
- tăieței - 125 g
Pregătire
Asezonăm fileul de pui cu sare și piper. Se prăjește într-un vas adânc până devine auriu.
Se toarnă stock-ul în același vas. Puteți folosi și stock de pui, dar eu prefer aroma bogată a unui stock consistent de vită. Adăugăm usturoiul și ghimbirul, pe care nu le tăiem, deoarece le vom scoate înainte de servire.
Puneți carnea în stock și lăsați-o pe aragaz aproximativ 15 minute.
Dacă este necesar, diluați stock-ul cu puțină apă.
Fierbeți ouăle, important este să rămână moi. Dacă aveți timp, este bine să le lăsați să stea în stock, dar dacă nu aveți mult timp, puteți sări peste acest pas.
Gătim tăieței conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Există tăieței ramen speciali, dar eu nu am avut momentan și am folosit tăieței obișnuiți cu ou.
Dacă folosiți edamame congelate, trebuie să le fierbeți pentru scurt timp.Acestea sunt „boabe” tinere de soia, sunt foarte fragede și se gătesc foarte repede. Se vând și blanșate.
Servim supa Ramen fierbinte punând tăiețeii într-un castron adânc sau într-o farfurie.
Turnam stock strecurat. Aranjați deasupra felii de carne, spanac, ou tăiat în jumătate și puțin edamame.
Presărați supa ramen cu pui cu ceapă verde tocată grosier.
