Bonapeti.ro»Rețete»Deserturi»Creme»Cremă Caramel»Cremă caramel specială

Cremă caramel specială

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k116k110
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Cremă caramel specială
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 7
18/09/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
5 min.
Preparare
80 min.
Comun
85 min.
Porții
10
"Ei bine, o asemenea cremă caramel nu am mai văzut până acum, într-adevăr o mare surpriză"

Ingrediente

  • zahăr - 70 g pentru caramel (sau topping de caramel)
  • ouă - 4 bucăți
  • dulce de leche - 400 g
  • smântână lichidă - 400 g (neîndulcită)
* măsuri și cantități

Pregătire

Caramelizați zahărul și turnați-l în partea de jos a unei forme dreptunghiulare cu o capacitate de 1.2-1.5 litri. Dacă preferați, distribuiți-l în cupe individuale, rezistente la căldură.

Bateți ouăle cu un tel, fără să formeze spumă. Puneți-le cu smântâna lichidă și dulce de leche și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Se poate face foarte ușor și cu un blender, punând toate ingredientele odată și amestecând doar câteva secunde pentru a le combina.

Turnați amestecul în forma sau cupele pregătite și coaceți timp de o oră până la o oră și jumătate pe baie de apă la o temperatură scăzută (130-140 de grade Celsius).

Crema caramel este gata atunci când s-a întărit ușor. Puteți verifica cu o scobitoare sau o furculiță.

După ce ați scos-o din cuptor, lăsați-o să se răcească și puneți-o în frigider timp de 3-4 ore, astfel încât să se întărească mai mult.

Înainte de a servi acest desert special, răsturnați-l pe o farfurie, trecând în prealabil cu un cuțit pe margini. Dacă utilizați o formă de silicon, nu este necesar să folosiți cuțitul, deoarece crema caramel specială se desprinde ușor de pereții și fundul vasului.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: