Ingrediente
- făină - 430 g + pentru presărat
- apă - 200 ml
- drojdie proaspătă - 15 g
- iaurt - 80 g
- zahăr - 1 praf
- sare - 1 linguriță
- ulei - 10 g
Pregătire
Dizolvați drojdia, adăugați un praf de zahăr și 40 de grame de făină în apă ușor călduță. Amestecați cu o linguriță și lăsați să se activeze drojdia.
Cerneți făina într-un castron și faceți o adâncitură în mijlocul ei, unde turnați iaurtul, uleiul și drojdia activată. Presărați sarea pe marginea făinii, astfel încât să nu intre în contact direct cu drojdia.
Frământați un aluat moale și elastic, presărând suplimentar puțină făină până când nu se mai lipește de mâini. Lăsați-l să se odihnească pe masa presărată cu făină timp de 15 minute, acoperit cu un prosop curat.
Dați formă pâinii tradiționale de Crăciun, decorându-o cu ornamente în funcție de inspirația și dorințele dumneavoastră - simboluri ale fertilității și prosperității. Acestea pot include spice de grâu, o cruce - simbol al credinței, flori și soare pentru bunăstare și zile luminoase în anul care vine, precum și altele, în funcție de imaginația dumneavoastră.
Eu personal ung figurinele cu puțină apă, un pic de bicarbonat și făină, pentru a se evidenția mai bine. De asemenea, le modelez după ce pâinea crește timp de 1 oră. Astfel, figurinele nu își vor pierde forma.
Pâinea tradițională se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute sau până când capătă o culoare aurie.
Tradițional, acestă pâine este frământat cu apă neîncepută, adusă de o femeie tânără sau o domnișoară.
Se rupe în formă de cruce de către cel mai în vârstă membru al familiei, iar prima bucată este dedicată lui Dumnezeu, iar cea de-a doua este îngropată în curte , pentru a aduce rodnicie în noul an.
Crăciun fericit și binecuvântat!
