Ingrediente
- broccoli - 300 g, doar tulpinile
- limetă - 1 buc., (sucul)
- ulei de măsline - 60 ml + pentru stropit
- chimion - 1 linguriță, boabe
- tahini - 1 linguriță
- usturoi - 2 căței
- boia - pentru presărat
- sare - după gust
Pregătire
Presupun că majoritatea oamenilor aruncă tulpinile de la broccoli atunci când îl gătesc. Cu această rețetă, vă voi arăta cum să le folosiți și să pregătiți un hummus delicios. Veți fi cu adevărat surprinși de cât de bun este și nu veți mai arunca niciodată această parte a acestei legume atât de sănătoase.
Tăiați tulpinile, iar bucățelele de broccoli le puteți păstra pentru alt fel de mâncare sau pentru a face o gustare sănătoasă pentru hummus. Trebuie doar să le tăiați, să le amestecați în ulei de măsline și condimentele voastre preferate și să le coaceți în cuptor până când devin aurii, pe hârtie de copt.
Dar să ne concentrăm asupra hummus-ului.
Dacă tulpinile sunt prea groase, tăiați-le în bucăți mai mici și fierbeți-le timp de 15 minute.
Scurgeți-le de apă și lăsați-le să se răcească.
Puneți tulpinile fierte de broccoli într-un blender împreună cu usturoiul, uleiul de măsline, sucul de limetă, tahini, sarea și semințele de chimion. Mixați totul timp de un minut sau până obțineți o consistență netedă.
Dacă doriți, puteți adăuga și o mână de năut fiert, dar și fără el, hummusul este delicios.
Gustați și asezonați cu mai multă sare, dacă este necesar.
Serviți hummusul într-un bol mic, presărat cu boia și ulei de măsline.
Veți adora acest hummus cu broccoli, care, pe deasupra, este ușor și rapid de pregătit.
Poftă bună!
