Ingrediente
- năut - 250 g, fiert, din conservă
- brânză - 70 g (de vacă)
- gălbenușuri - 2 bucăți
- usturoi verde - 1 fir
- pătrunjel - 1 - 2 fire
- pâine - 1 felie
- lapte proaspăt - pentru înmuierea pâinii
- mentă creață - 4 frunze proaspete
- ulei de măsline - 1 lingură + pentru presărat
- suc de lămâie - 1 lingură
- făină - pentru rulare
Pregătire
Puneți în vasul blenderului năutul fiert, brânza, usturoiul verde tăiat, frunzele de mentă creață și pătrunjelul. Porniți blenderul pentru a le măcina.
Înmuiați feliile de pâine în lapte proaspăt, apoi stoarceți-le pentru a elimina excesul de lichid și adăugați-le la celelalte ingrediente din blender, împreună cu gălbenușurile, uleiul de măsline și sucul de lămâie.
Amestecați bine până obțineți o consistență omogenă. Puteți ajusta consistența adăugând puțin lapte dacă este prea groasă sau mai multă pâine dacă este prea subțire.
Formați chiftelele de năut, rulați-le prin făină și așezați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Presărați-le cu ulei de măsline și coaceți-le la 200 de grade Celsius, pe grătarul de mijloc.
Delicioasele chiftele de năut sunt gata atunci când capătă o nuanță ușor aurie. Nu trebuie să le coaceți prea mult pentru a nu deveni uscate.
Puteți încerca să prăjiți chiftelele fără carne sau să le panați în ou și pesmet.
Serviți chiftelele de năut și brânză cu o salată proaspătă și sosul dvs. preferat.
Poftă bună!
