Fursecuri de Crăciun cu ghimbir

Cerneți făina într-un castron, amestecați cu zahărul, ghimbirul, coaja de portocală (doar partea colorată) și scorțișoara. Adăugați bucățelele de unt la amestec. Frecați cu degetele până obțineți firimituri.

Adăugați mierea și albușurile (păstrați puțin dintr-unul dintre albușuri pentru decor, în combinație cu zahăr pudră).

Frământați aluatul până devine omogen. Dacă se lipește, adăugați mai multă făină, iar dacă este prea tare, puteți adăuga câteva picături de suc de portocale.

Modelați aluatul sub formă de minge, înfășurați-l în folie de plastic transparent și puneți-l în frigider pentru a se întări suficient încât să-l puteți întinde ușor.

Întindeți aluatul într-un strat subțire de aproximativ 3 mm și decupați biscuiți cu o formă rotundă. Dacă aveți forme cu fulgi de zăpadă, ar fi mult mai ușor să le utilizați.

Așezați dulciurile într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, la o distanță considerabilă între ele. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade Celsius pentru 7 minute fiecare tavă sau până când biscuiții se înroșesc ușor la margini.

Când îi scoateți din cuptor, aceștia vor fi destul de moi, așa că scoateți-i cu grijă, în cazul în care veți folosi aceeași hârtie pentru următoarea rundă de copt.

După ce se răcesc, puteți să vă dați frâu liber imaginației și să desenați fulgi de zăpadă frumoși cu o combinație din albușul păstrat și zahăr pudră - astfel încât să obțineți o pastă albă cu o consistență medie. Opțional, puteți colora o parte din ea în albastru, și astfel biscuiții cu fulgi de zăpadă vor deveni și mai frumoși.

Ghimbir, portocală și scorțișoară... Aceasta este aroma Crăciunului.

Crăciun fericit!