Ingrediente
- macaroane - 130 g colorate, italiene (fără ouă)
- salată verde creață - 1 bucată
- roșii cherry - 8 - 10 bucăți
- ciuperci champignion proaspete - 5 - 6 bucăți
- lămâi - 1 buc.
- semințe de dovleac - 2 - 3 linguri
- ulei de măsline - 6 linguri sau după gust
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit
- sare - după gust
Pregătire
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor producătorului. Scurgeți-le de apă și amestecați-le cu puțin ulei de măsline.
Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii subțiri. Piciorușele nu vor fi folosite în această salată.
Marinați ciupercile tăiate în puțin ulei de măsline, zeamă proaspătă de lămâie, piper negru și sare. Lăsați-le să stea în marinată în timp ce pregătiți celelalte componente ale salatei.
Spălați și scurgeți bine salata verde creață. Puteți folosi și salată iceberg. Tăiați frunzele proaspete în bucăți mai mari sau rupeți-le.
Spălați și tăiați roșiile cherry în jumătăți.
Într-un bol mare, amestecați salata verde, roșiile cherry, pastele (răcite) și ciupercile mărunțite împreună cu marinada. Gustați salata de paste și adăugați mai mult ulei de măsline, sare și zeamă proaspătă de lămâie, dacă este necesar. Amestecați bine.
Distribuiți amestecul în două boluri mai adânci, presărați cu semințe de dovleac și serviți.
Salata de post cu macaroane este gata.
