Flan Dulce de Leche

Bateți puțin ouăle, suficient cât să devină lichide, nu spumoase. Adăugați în ele în ordine smântâna și dulce de leche, amestecând până obțineți o consistență omogenă.

Dacă dulce de leche este mai consistent și aveși probleme în a omogeniza amestecul, vă recomand să-l bateți cu un robot de bucătărie sau un blender - la viteză scăzută până la medie, pentru câteva secunde.

În partea de jos a unor cupe rezistente la căldură sau a unei forme mai mari pentru flan cu o capacitate de 1.2 litri, turnați caramelul. Deasupra, adăugați amestecul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade pe baie de apă.

Coaceți timp de 1 oră sau puțin mai mult, dacă forma este mai mare. Din când în când, puteți pune câteva cuburi de gheață în baia de apă pentru a menține temperatura.

După ce flanul este gata, lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l în frigider timp de 4 ore, înainte de a-l scoate din formă.

Să aveți poftă!