Ingrediente
- dovleac - 100 g, fiert și pasat
- făină de ovăz - 200 g
- făină de hrișcă - 30 g
- ulei - 50 g + pentru uns mâinile
- suc de portocale - 40 ml, proaspăt stors
- lapte proaspăt - 40 ml (poate fi înlocuit cu lapte de soia sau de cocos)
- zahăr brun - 110 g
- praf de copt - 1 linguriță (fără gluten)
- dulceață - la alegere (sau o cremă pentru lipit fursecurile între ele)
Pregătire
Cele două tipuri de făină fără gluten se amestecă într-un bol cu praful de copt. În cazul meu, am măcinat fulgii de ovăz singură, astfel încât să rămână mai grosieri, cât să nu fie complet măcinați sub formă de pulbere.
La făină se adaugă sucul de portocale, laptele, uleiul, zahărul și piureul de dovleac. Se amestecă până se obține un aluat ușor lipicios. Dacă este prea subțire, se adaugă puțină făină, la alegere, sau dacă este prea gros, se adaugă puțin suc, piure sau lapte.
Fursecurile se modelează cu mâinile unse cu ulei, pentru a nu se lipi aluatul. Se ia o cantitate cât o nucă, se rulează într-o bilă și apoi se aplatizează și se așează în tavă pe hârtie de copt. Lăsați un spațiu între ele.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coc timp de 15-20 de minute sau până când încep să miroasă plăcut și să capete o culoare aurie.
Când sunt gata și s-au răcit, fursecurile se lipesc câte două cu o dulceață preferată sau cremă fără gluten.
Fursecurile fără gluten cu dovleac sunt gata.
