Ingrediente
- smochine - 500 g
- zahăr - 200 g
- făină - 300 g
- ouă - 4 bucăți
- cremă de brânză - 200 g (tip 'Philadelphia')
- unt - 50 g
- praf de copt - 1/2 pliculeț
- zahăr brun - 50 g
- rom - 50 ml
- stafide - 80 g
Pregătire
Înmuiați stafidele în 50 ml de rom timp de 20 de minute. În timp ce acestea se înmoaie, puneți zahărul într-un bol și adăugați ouăle.
Bateți cu un mixer până obțineți o cremă pufoasă și fină. Adăugați brânza, amestecând totul cu mixerul, dar la o viteză foarte mică.
În alt bol, amestecați făina, un praf de sare și jumătatea de plic de praf de copt.
Treptat, adăugați amestecul uscat în crema de ouă. Adăugați stafidele. Omogenizați bine.
Așezați hârtie de copt într-o tavă de 24 cm și turnați untul topit pe fundul ei.
Așezați smochinele după preferință și presărați cu zahărul brun. Turnați amestecul de chec. Nivelați suprafața.
Coaceți prăjitura la 180°C într-un cuptor cu ventilator, preîncălzit, timp de aproximativ 45 de minute.
Scoateți prăjitura gata din cuptor și răsturnați-o imediat pe un grătar. Îndepărtați hârtia de copt.
Tăiați prăjitura de smochine răsturnată după ce s-a răcit complet.
Poftă bună!
