Ingrediente
- vinete - 1 buc.
- dovlecei - 1 buc.
- ceapă roșie - 1 buc.
- ardei - 1 buc.
- cartofi - 2 buc.
- roșii - 3 - 4 buc.
- apă - 50 ml
- sare
- pătrunjel
- ulei de măsline
- piper negru
Pregătire
Tăiați toate legumele în felii de aceeași grosime. Așezați-le într-un bol. Adăugați sare, un praf generos de pătrunjel uscat, un praf de piper negru și turnați un strop generos de ulei de măsline.
Amestecați bine totul. Lăsați-le timp de 30 de minute să se marineze.
Turnați 2-3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie cu diametrul de 24 cm.
Începeți să așezați legumele oarecum vertical, alternând culorile. Turnați din nou un strop de ulei de măsline, presărați cu pătrunjel tocat. Turnați 50 ml de apă.
Așezați tigaia pe foc mic, acoperiți-o și lăsați legumele să se înmoaie. Dacă mai rămâne lichid după ce legumele sunt gata, creșteți focul până când ratatouille-ul devine consistent și rămâne doar în grăsime.
Serviți preparatul cald!
Poftă bună!
