Ingrediente
- carne de pui - 200 g
- mazăre - 150 g
- eșalotă - 1 bucată
- vin alb - 3 linguri
- supă de legume - 500 ml
- orez - 6 linguri
- parmezan - 30 g
- piper negru
- sare
- ulei de măsline
Pregătire
Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
Încingeți într-o tigaie o ceașcă de ulei de măsline. Căliți ceapa tocată fin timp de câteva minute și adăugați carnea de pui. Căliți timp de încă 5 minute.
Turnați vinul alb. Așteptați până când alcoolul se evaporă timp de câteva minute și adăugați mazărea și o ceașcă de supă de legume.
Acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Într-o tigaie adâncă, puneți orezul. COaceți-l pe uscat pentru câteva minute.
Începeți să adăugați treptat supa caldă, așteptați până când orezul absoarbe lichidul și așa mai departe, până când orezul este aproape gătit.
Turnați sosul cu pui și mazăre. Amestecați și finalizați gătirea.
Luați vasul cu risotto de pe aragaz și presărați cu 30 g parmezan ras.
Serviți risotto cu pui și mazăre presărat cu puțin piper negru și pătrunjel proaspăt!
