07/11/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
120 min.Comun
150 min.Porții
4"Recunoaștem, nu auzisem până acum de supă crema cu scoici, dar de azi o recomandăm tuturor"
Ingrediente
- năut - 300 g
- morcovi - 1 buc.
- țelină - 1 fir
- ceapă șalotă - 2 buc.
- usturoi - 2 căței
- rozmarin - o crenguță
- Pentru midii
- midii albe de nisip - 400 g, proaspete, cu cochiliile
- usturoi - 2 căței
- pătrunjel - un praf
- vin alb - 1 ceașcă
- sare
- ulei de măsline
Pregătire
Înmuiați năutul în apă rece pentru 24 de ore. Aruncați apa în care a fost înmuiat, turnați apă proaspătă, adăugați morcovul, țelina, ceapa și cățeii de usturoi tocați fin. Adăugați sare.
Fierbeți năutul până este gata. Pasați supa până obțineți o compoziție cremoasă și nu foarte densă.
Într-o tigaie, turnați o cană de ulei de măsline. Adăugați usturoiul zdrobit și pătrunjelul. Căliți-le rapid și adăugați midiile cu tot cu cochilii.
Gătiți timp de 3-4 minute, apoi turnați vinul alb și continuați să gătiți până se deschid toate midiile.
Îndepărtați cochiliile iar midiile puneți-le în supă împreună cu lichidul. Omogenizați bine.
Serviți supa cu năut și midii albe de nisip fierbinte, cu o felie de pâine prăjită și un pahar de vin alb!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
