Ingrediente
- dovleac - 700 g
- năut fiert - 250 g
- usturoi - 1 căpățână
- oregano - 1 linguriță
- sare
- piper negru - după gust
- apă - 500 ml
- ulei - 50 ml
Pregătire
Tăiați dovleacul în cuburi de diferite dimensiuni, curățați usturoiul și tăiați-l felii.
Se încinge uleiul într-o oală cu fundul gros, se adaugă usturoiul și oregano și se prăjesc până se simte aroma.
Adăugați dovleacul în oală și amestecați până când bucățile de dovleac se îmbibă cu uleiul aromatizat.
Sotați ușor dovleacul în oală.
Adăugați apă, astfel încât să nu acopere complet dovleacul. Adăugați sare și piper și fierbeți până se înmoaie.
Când dovleacul s-a înmuiat, adăugăm năutul fiert și fierbem împreună timp de 5 minute.
Apoi stingeți focul și lăsați supa cu năut să stea timp de 15-20 de minute, apoi pasați cu ajutorul unui blender vertical de imersie.
Puneți supa de dovleac cu năut în boluri.
Serviți supa de dovleac caldă, presărată cu crutoane și un pic de smântână, dacă doriți.
Vă dorim poftă bună!
