Ștrudel cu dovleac și mere

Dovleacul pentru ștrudel precum și merele, curățați-le și tăiați-le în cuburi.

Mărunțiți nucile. Curățați curmalele de sâmburi și tăiați-le în bucăți mai mari.

Puneți ingredientele într-o cratiță și adăugați condimentele.

Zdrobiți păstăile de bergamot și utilizați doar semințele.

Turnați apa și fierbeți la foc mic sub capac timp de 15-20 de minute sau până când dovleacul și merele se înmoaie.

Nu folosesc zahăr, deoarece dovleacul, toate merele și curmalele sunt dulci.

Când umplutura este gata, înlăturați-o de pe aragaz și lăsați-o să se răcească.

Apoi așezați hârtie de copt în tavă și deasupra așezați foaia de aluat fraged.

Distribuiți umplutura uniform în mijlocul foii.

Faceți tăieturi cu o lățime de aproximativ 2 cm, începând de la un capăt și tăind până la umplutură. Faceți același lucru și în partea opusă, având grijă ca benzile să fie egale.

Începeți să împletiți, luând o bandă de pe dreapta spre stânga și una de pe stânga spre dreapta, astfel acoperind umplutura.

Apoi ungeți ștrudelul cu mere deasupra cu gălbenuș și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ℃ timp de 25-30 de minute.

După ce s-a răcit, ștrudelul cu dovleac și mere poate fi presărat cu zahăr pudră.

Poftă bună!