Chiftele vegane din conopidă

Amarantul se fierbe și se scurge.

Conopida se curăță și se taie în buchețele, apoi se fierbe sau se coace până când devine moale. Eu am ales să o coc cu puțin curry și ulei de măsline, cu puțină apă pe fundul tăvii.

Apoi am pasat totul împreună, conopida și amarantul. Am adăugat fulgii de ovăz înmuiați în apă caldă, cât să-i acopere, și apoi făina.

Am încălzit uleiul într-o tigaie și am pus cu o lingură din amestec, apoi le-am prăjit pe ambele părți la foc mediu.

Am dorit ca chiftelele cu conopidă să fie vegane, așa că nu am adăugat ouă, brânză sau cașcaval în acestea. Puteți improviza și le să adăugați în locul amarantului și a fulgilor de ovăz. În rețeta de față, cele două ingrediente reprezintă liantul compoziției.

Chiftelele vegane de conopidă au ieșit delicioase, cu un aspect crocant, conferit de semințele de amarant.