Ingrediente
- banane - 6 buc. foarte coapte
- curmale - 100 g, fără sâmburi
- ouă - 2 buc.
- făină fără gluten - 300 g (de orez fără gluten sau Schar Mix)
- praf de copt - 1 - 2 lingurițe
- rom - 30 - 50 ml (doar pentru aromă)
- miere - 2 - 3 lingurițe
Pregătire
Rețeta pentru pâinea fără gluten cu banane este inspirată dintr-o rețetă asemănătoare, dar am adăugat și îmbunătățiri, cred că a ieșit foarte bine. Cel puțin asta spun cei care au încercat-o.
În primul rând:
Într-un blender se pun bananele, curmalele, mierea și romul. Se amestecă până se obține o pastă omogenă.
Apoi se toarnă amestecul aromatic de banane într-un castron și se adaugă ouăle, făina și praful de copt.
Eu personal am amestecat compoziția cu un mixer planetar, dar sunt sigur că se poate face și cu oricare altul.
După ce devine omogen, transfer amestecul într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei și presărată cu făină.
Pâinea dulce se coace la 170-180 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute. Am avut grijă să se coacă și în partea de sus (în cazul în care se lucrează cu făină fără gluten, totul este mult mai dificil).
Într-o zi voi împărtăși și rețeta pentru pizza fără gluten, pe care orice maestru al pizzei ar invidia-o!
Pâinea cu banane este sănătoasă și foarte gustoasă.
