Ingrediente
- castane - 100 g, greutatea lor după fierbere și decojire
- zahăr - 130 g (cristal)
- ouă - 2 buc. XL sau 3 buc. M
- suc de portocale - 80 ml, proaspăt stors
- lapte proaspăt - 50 ml
- ulei - 50 g
- făină - 110 g
- praf de copt - 10 - 12 g
- nuci - 75 - 80 g
- sare - 1 vârf de cuțit
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Castanele fierte, curățate și uscate se mărunțesc sub formă de făină. Aceasta este ușor umedă, motiv pentru care prăjitura în sine este ușor umedă.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul. Adăugați uleiul, laptele și sucul de portocale. Pentru un gust mai pronunțat, puteți adăuga și coaja rasă a citricelor.
Adăugați făina de castane, apoi treptat și făina obișnuită, cernută cu praful de copt și sarea. Acest lucru se face amestecând cu o spatulă cu mișcări delicate, până se încorporează completă.
Amestecul este puțin lichid, dar dacă vi se pare prea fluid, adăugați puțină făină, fără a-l face totuși prea gros.
Adăugați nucile - tăiate mărunt, amestecați și turnați într-o tavă cu diametrul de 22 de cm, acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Lăsați prăjitura cu castane și nuci să se odihnească în cuptorul oprit, cu ușa ușor deschisă, timp de 5-6 minute, apoi scoateți din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar.
Prăjitura cu castane și nuci complet răcită, se presară generos cu zahăr pudră și se servește cu o ceașcă de cafea, lapte sau ceai.
Suculentă și însiropată, delicioasă și aromată!
Poftă bună!
