Ingrediente
- unt - 1/2 cană
- miere - 2/3 cană
- făină - 2 1/2 căni
- ouă - 1 buc.
- bicarbonat - 1/2 linguriță
- ghimbir - 1 linguriță
- scorțișoară - 1/2 linguriță
- praf de copt - 1 linguriță
- Pentru Royal Icing (glazură)
- zahăr pudră - 200 g
- albușuri - 1 buc.
- suc de lămâie - 2 lingurițe
Pregătire
Untul și mierea se pun într-un recipient potrivit și se topesc la baie de aburi. În timp ce se topesc, se cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul, ghimbirul și scorțișoara.
La amestecul răcit de unt și miere, se adaugă oul și se amestecă totul. Făina se adaugă treptat, continuând amestecarea. Dacă este necesar, se adaugă mai multă făină.
Ar trebui să obțineți un aluat moale de unt. Aluatul se întinde pe o suprafață presărată cu făină, având o grosime de 3-4 mm. Cu ajutorul formelor, se taie figurinele dorite.
Figurinele de aluat se așează într-o tavă, baza căreia fiind acoperită cu hârtie de copt. Dulciurile de Crăciun se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, până când marginile încep să se rumenească ușor.
Dulciurile de ghimbir coapte se decorează cu royal icing, cunoscut și sub numele de glazură albă de zahăr. Pentru pregătirea acesteia, albușul trebuie pus într-un bol.
Se bate până când începe să facă spumă. Apoi se adaugă câte o lingură de zahăr pudră. Se continuă bătutul până când se absoarbe tot zahărul pudră.
Între timp, se adaugă și sucul de lămâie. Opțional, glazura de zahăr poate fi colorată cu vopsele alimentare în diferite culori.
