Ingrediente
- Pentru aluatul alb
- unt - 100 g
- zahăr pudră - 150 g
- vanilie - 2 buc.
- făină de alac - 280 g
- apă rece - 4 linguri
- Pentru aluatul maro
- făină de alac - 280 g
- cacao - 20 g
- unt - 100 g
- zahăr pudră - 150 g
- apă rece - 4 linguri
Pregătire
Pentru aluatul alb:
Făina de alac se pune într-un castron în care se va frământa.
Se adaugă zahărul pudră și vanilia și se amestecă foarte bine.
Untul se lasă la temperatura camerei pentru a se înmuia, apoi se taie în bucăți mici și se adaugă la făină.
Se adaugă apa rece.
Se frământă un aluat moale, care se înfășoară în folie pentru depozitare la rece și se lasă timp de 20 de minute în frigider.
Pentru aluatul maro:
Se pune făina de alac într-un castron.
Se adaugă zahărul pudră și cacaua și se amestecă foarte bine.
Untul moale se taie în bucăți mici și se adaugă la făină.
Se adaugă apa rece și se frământă un aluat, care se înfășoară în folie pentru depozitarea la rece, lăsându-se timp de 20 de minute la frigider.
Aluatul alb și cel maro se întind separat între două foi de hârtie de copt, într-un dreptunghi cu grosimea de 0.5 cm.
Cele două foi se pun una peste alta și se rulează.
Ruloul se înfășoară în folie pentru depozitare la rece și se lasă timp de 20 de minute la frigider.
După ce este scos din frigider, ruloul se taie în bucăți de 1 cm, care se așează într-o tavă pe hârtie de copt.
Se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 10 minute, după care melcii de Crăciun se scot din tavă și se așează pe un grătar pentru a se răci.
