Ingrediente
- crap - 6 bucăți cotlete
- făină de alac - 200 g
- tarhon - 1 linguriță, uscat
- usturoi pudră - 1 linguriță
- boia - 1 linguriță
- sare de mare - 2 linguri
- piper negru
- ulei
Pregătire
Crapii sunt curățați foarte bine, având grijă să îndepărtați solzii.
Tăiați-i și folosiți doar cotletele de pește.
Sarea de mare este măcinată fin, cu un blender, la viteză medie.
Fiecare cotlet este rulat prin sarea măcinată, plasat într-o tavă și lăsat la răcit timp de 1 oră.
Făina de alac se împarte în două părți.
Tarhonul, făina de alac, ghimbirul pudră și boiaua sunt măcinate într-un râșniță.
Condimentele măcinate sunt adăugate la una dintre jumătățile de făină de alac.
Se amestecă bine.
Cotletele sunt curățate de sarea în exces și sunt trecute prin făina de alac fără condimente, pe toate părțile.
Sunt așezate pe un fund de lemn și lăsate timp de 30 de minute.
Apoi sunt rulate prin făina cu condimente.
Sunt prăjite în ulei încins până devin aurii, pe ambele părți.
Peștele pane se servește cu o salată verde proaspătă.
Crap în panadă din făină de alac - o idee delicioasă pentru iubitorii de rețete sănătoase cu pește.
