Ingrediente
- făină - 430 de grame + pentru finalizarea frământării
- drojdie - 15 grame, proaspătă
- iaurt - 270 de grame
- ulei - 10 ml
- cremă de brânză - 85 de grame
- sare - 1.5 lingurițe
- zahăr - 1 linguriță
- Suplimentar
- ulei - pentru prăjit
- cremă de brânză - pentru servire
- dulceață - la alegere
Pregătire
Se amestecă făina și sarea într-un bol. În mijloc se face o adâncitură și în ea se toarnă iaurtul la temperatura camerei, uleiul, crema de brânză și zahărul. Drojdia se fărâmițează în lichid și se amestecă.
Se adaugă treptat făină în adâncitură până când se absoarbe toată.
Se frământă aluatul neted pe blat, adăugând puțină făină suplimentar încă de la început, pentru a preveni lipirea. Aluatul ar trebui să rămână cât mai moale posibil, dar să fie neted și elastic.
Când este gata, se pune din nou în bol și se lasă să se odihnească 40 de minute până la 1 oră, pentru a crește frumos.
Uleiul se încălzește la temperatură moderată.
Se rup bucăți mici din aluat, având grijă să nu se zdrobească prea mult structura pufoasă.
Se formează biluțe, care se aplatizează ușor și se pun în uleiul încins.
Se prăjesc până devin aurii pe ambele părți și se scot pe hârtie absorbantă.
Gogoșile se servesc cu cremă de brânză tartinabilă și cu dulceața preferată.
Le puteți savura și cu zahăr pudră, miere sau orice altceva vă place.
Gogoșile cu cremă de brânză sunt delicioase!
