Ingrediente
- ciuperci - 160 de grame (champignion sau pleurotus)
- cimbrișor - 3 vârfuri de cuțit + pentru presărat
- foi de plăcintă - 8 bucăți subțiri
- ceapă verde - 4 fire
- ulei - 60 de ml
- apă - sau supă de legume
- cartofi - 4 bucăți
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit
- sare
Pregătire
Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare. Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici. Căliți-le în ulei, cu puțină apă, cimbrișor și sare. Trebuie să se înmoaie.
Adăugați puțină apă pentru a împiedica legumele să devină prea uscate. Gătiți și amestecați periodic la temperatură moderată.
Condimentați cu sare și piper negru și lăsați deoparte umplutura pentru plăcintele micuțe.
Tăiați foile de plăcinte în două, astfel încât să obțineți 16 bucăți. Ungeți fiecare foaie și puneți din umplutură.
Pliați plăcintele cu cartofi sub formă de triunghi sau dreptunghi. Ungeți-le cu ulei și presărați-le cu cimbrișor.
Așezați plăcintele vegane într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt sau ungeți tava, dacă nu aveți hârtie.
Coaceți plăcintele vegane cu cartofi și ceapă verde la 180 de grade, până când sunt gata.
