Lasagna cu broccoli și brânzeturi

Desfaceți broccoli în buchețele și îndepărtați tulpina tare de la bază. Fierbeți buchețelele în apă ușor sărată timp de 10 minute și apoi tăiați-le mărunt.

Puneți foile de lasagna în apă caldă pentru a se hidrata timp de 15-20 de minute, ideal fiind în două vase pentru a nu fi îngrămădite. Urmăriți și instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece există diferite tipuri de asemenea foi. Eu folosesc marca Italiamo de la Lidl.

Pregătiți un amestec de brânzeturi, sfărâmând sau zdrobind cu o furculiță brânza albastră și cea de oaie împreună cu ricotta. Adăugați jumătate din brânza provolone rasă și amestecați.

Pentru cealaltă parte a umpluturii, la buchețelele de broccoli tăiate adăugați uleiul de măsline și ceapa verde tocată fin.

Ocupați-vă de beșamel, topind untul la foc mic până la moderat. Adăugați făina și amestecați timp de 2-3 minute până când mirosul de crud dispare și devine plăcut. Apoi turnați puțin câte puțin sau în jet subțire laptele fierbinte, amestecând constant cu un tel. Adăugați sare, nucșoară și piper alb și amestecați la foc mic până se îngroașă.

Distribuiți 3-4 linguri din sosul beșamel astfel pregătit pregătit pe fundul unei tăvi dreptunghiulare cu dimensiunile de 28-30/18 cm. Așezați câte trei foi de lasagna, având grijă să nu fie lipite atunci când le scoateți din apă, să nu se rupă.

Între foi, distribuiți broccoli, brânza și în cele din urmă beșamel, iar apoi din nou foi și așa mai departe, până când ingredientele sunt epuizate. La ultimele foi, turnați doar beșamel și presărați cu restul de provolone sau mozzarella.

Coaceți lasagna la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când capătă o culoare aurie. La sfârșit, puteți crește temperatura la 190 de grade pentru a forma o crustă frumoasă.

Serviți această lasagna cu broccoli și brânză aromată caldă și să aveți poftă.

Să vă fie de bine!

Sfat: Pentru a fi și mai suculentă, puteți face mai mult beșamel, crescând cantitățile ingredientelor pentru acesta.