Biscuiți de ciocolată cu alune

Într-un blender sau într-un aparat potrivit pentru măcinat fin se adaugă zahărul și 40 g din alune. Se mărunțesc până se obține un praf fin. Se poate utiliza și zahăr pudră gata făcut și alune mărunțite.

Făina se cerne într-un castron împreună cu cacaua, iar apoi se adaugă bucățile de unt moale, gălbenușul de ou și amestecul de zahăr și alune.

Se frământă un aluat neted și moale, care se formează sub formă de bilă, se învelește în folie transparentă și se pune în frigider pentru 20 de minute.

Aluatul răcit se întinde între două plăci de silicon sau pe o placă și deasupra se așează un strat de hârtie de copt. Grosimea foii trebuie să fie de 3 mm.

Astfel întinsă, se lasă în frigider pe o suprafață plană, din nou timp de cel puțin 20 de minute. Nu săriți aceste etape, altfel vă va fi dificil să dați formă biscuiților de cacao din cauza aluatului moale. Nu este necesar să adăugați mai multă făină pentru a-l întinde, deoarece nu dorim să devină tari, ci foarte pufoși, moi și să se topească în gură.

Se scoate foaia bine întărită din frigider, se înlătură stratul superior și se taie biscuiți cu forma dorită sau cu forme diferite. Se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și pe fiecare se înfige jumătate de alună. Dacă alunele nu sunt crude sau sunt prea prăjite, le umeziți pentru a nu se arde în cuptor.

Bucățile tăiate din aluat sunt adunate din nou și se pun la frigider.

Prima tavă cu biscuiții de ciocolată și alune se coace timp de 10-12 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Procedura se repetă și cu cealaltă parte de aluat.

Tentații delicioase care se topesc în gură și cărora nu le veți rezista să nu le savurați cât sunt calde încă!