Ingrediente
- caneloni - 1 cutie
- Pentru umplutură
- spanac - 500 g frunze
- brânză de capră - 400 g
- ouă - 2 bucăți
- ceapă - 2 bucăți
- ulei - 50 ml
- zahăr - 1 linguriță
- Pentru sos
- lapte de migdale - 500 ml
- făină de alac - 1 lingură
- unt de vacă - 100 g
- cașcaval proaspăt ras - 150 g
Pregătire
Spanacul se spală foarte bine.
Într-o cratiță se adaugă 2 litri de apă și zahărul.
După ce dă în clocot, spanacul se scufundă în apa clocotită timp de 2 minute, se scoate din cratiță și se pune într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt.
Uleiul se încălzește și în el se călește ceapa până devine aurie, apoi se adaugă spanacul scurs.
Se călește amestecul, amestecând continuu, timp de 5 minute și apoi se ia de pe foc.
Spanacul călit cu ceapă se pune într-un castron.
Brânza de capră se fărâmițează și se adaugă la spanac.
Ouăle se bat într-un bol separat și sunt de asemenea adăugate la amestec.
Se amestecă foarte bine.
Cannelonii se umplu cu amestecul și se așează într-o tavă.
Untul se pune într-o cratiță cu strat antiaderent
Se adaugă făina de alac și se călește timp de 2 minute, apoi se adaugă în jet subțire laptele de migdale.
Canelonii cu spanac sunt acoperiți cu amestecul de lapte.
Canelonii cu spanac se coc timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 °C, apoi se adaugă cașcavalul ras și se mai coc timp de 10 minute.
