Ingrediente
- spanac - 200 g (frunze de baby spanac sau frunze de dimensiuni medii)
- căpșuni - 150 g
- grâu - 1 cana, fiert (sau quinoa)
- caju - 60 g, prăjit
- brânză - 220 g
- ulei de măsline - după gust
- oțet balsamic - după gust
- sare - după gust
Pregătire
Fierbeți grâul până când boabele se înmoaie. Turnați într-o strecurătoare mare și clătiți sub jet de apă rece. Lăsați-l să se răcească.
Procedați în același mod și dacă faceți salata cu quinoa în loc de grâu.
Clătiți frunzele de spanac și scurgeți-le bine. Dacă sunt mai mari, le puteți tăia.
Curățați și tăiați căpșunile în felii.
Amestecați toate aceste ingrediente într-un castron mare și condimentați cu sare, ulei de măsline și oțet balsamic (alb sau brun).
Adăugați caju-ul prăjit și amestecați bine.
Distribuiți salata cu spanac în porții și adăugați la final cubulețe de brânză Dunărea sau Feta.
În cazul în care utilizați Feta, o puteți amesteca cu toate celelalte ingrediente, dar în cazul brânzei Dunărea, este mai bine să o adăugați la final, deoarece este mai moale și cremoasă.
O salată bogată cu grâu, cu o combinație surprinzător de bună de spanac, căpșuni, caju și brânză.
Grâul sau quinoa adaugă densitate la salata de spanac cu caju și căpșuni și o fac mai sațioasă și mai sănătoasă.
Poftă bună!
