Ingrediente
- cartofi - 4 bucăți de mărime medie
- morcovi - 2 bucăți
- macrou afumat - 1 bucată uscat, 180 g total
- pătrunjel - 4 fire
- usturoi - 2 căței
- ouă - 2 bucăți
- lămâie - 1 buc.
- ulei de măsline - 6 - 8 linguri sau după gust
- sare - după gust
Pregătire
Această salată delicioasă cu pește o putem încadra în salatele mai de iarnă datorită prezenței cartofilor și morcovilor fierți, iar macroul este uscat și afumat.
Acest lucru desigur, nu o împiedică deloc să fie consumată și în timpul sezonului estival, deoarece lămâia și pătrunjelul o fac destul de revigorantă și este perfectă alături de un pahar de vin alb rece sau un pahar de țuică.
În primul rând, fierbeți cartofii și morcovii și curățați-i.
Separat, fierbeți cele două ouă și de asemenea, curățați-le.
Tăiați cartofii în felii subțiri și așezați-i pe două farfurii sub formă de cerc sau floare. Presărați cu ulei de măsline, usturoi tocat și pătrunjel și puțină sare, deoarece peștele afumat și uscat este destul de sărat.
Tăiați morcovii fierți și așezați-i pe marginea cartofilor.
Tăiați ouăle în felii și așezați-le deasupra cartofilor. Presărați din nou totul cu usturoi, pătrunjel și ulei de măsline, precum și cu suc de lămâie (păstrați câteva felii de lămâie pentru decor).
Iar pentru punctul forte al delicioasei salate de cartofi, tăiați bucățile de carne de macrou afumat și așezați-le deasupra. Asigurați-vă că ați curățat bine pestele de oasele fine.
Stropiți din nou totul cu suc de lămâie și serviți această salată de pește bogată.
Poftă bună!
