Ingrediente
- icre - 1 lingură de tarama
- ceapă - 1 buc., de mărime medie
- lămâie - 1 bucată
- pâine - mijlocul a 3 felii, uscată
- ulei - 1 sticlă
- măsline - 3 - 4 bucăți
- sărățele - 1 pachet mare
- mărar - cantitatea este la alegere
Pregătire
Pâinea se înmoaie în apă. Începeți să spargeți icrele. Cu cât sunt mai multe icre sparte, cu atât mai bine /în măsura în care este posibil/.
Cu mâna, stoarceți pâinea înmuiată să se scurgă de apă și adăugați-o la icre, după care amestecați.
Râdeți ceapa și apoi amestecați până când obțineți o compoziție omogenă. Începeți să amestecați încet cu mixerul și adăugați uleiul în jet subțire.
Compoziția ar trebui să devină ca maioneza, dar puțin mai groasă. Poate fi necesar să adăugați puțină apă dacă pâinea a fost prea bine stoarsă.
La final, adăugați sucul de lămâie /evaluați cantitatea după preferință/, distribuiți în porții, decorați cu măsline, mărar și câteva bețișoare de sărățele.
Sărățelele le rupeți în 3-4 părți. Le strângeți sub formă de buchet /în loc de furculiță/ și luați cu ele din icre.
Așa se servesc icrele cu sărățele. Au un gust extraordinar.
Icrele Tarama sunt gata.
