Ingrediente
- midii - 15 buc. negre, proaspete (mărime medie/mare)
- ton - 90 g (din conservă)
- lămâie - 1/2 buc.
- șampanie - 1/2 cană
- maioneză - 2 linguri
- cremă de brânză - 1 lingură cu vârf
- piper negru - 1 praf
Pregătire
Stoarceți separat două linguri de suc de lămâie, iar restul de suc îl stoarceți peste scoicile, care au fost deja spălate și puse într-o oală. Adăugați și jumătatea de lămâie stoarsă peste ele și turnați șampania.
Puneți pe foc puternic sub capac și agitați de câteva ori vasul, până când toate scoicile se deschid - de obicei, 2-3 minute sunt suficiente.
Lăsați-le să se răcească și scoateți-le din cochilii, înlăturând mustățile de alge.
Puneți tonul în blender, scurs de lichidul din conservă.
Adăugați maioneza, crema de brânză, sucul de lămâie păstrat, scoicile și piperul negru.
Lăsați să se mixeze până când obțineți un pateu de pește fin.
Dacă este prea dens, puteți adăuga mai multă maioneză, crema de brânză sau o lingură de ulei de măsline.
Serviți pateul de pește din scoici și ton imediat, cu felii de pâine prăjită sau biscuiții sărați crackers.
Poftă bună!
