Ingrediente
- cartofi - 2 buc. mari
- somon afumat - 3 felii
- măsline - 8 - 9 buc. verzi, fără sâmburi
- unt - 2 linguri (aproximativ 18 - 20 g)
- piper alb - după gust
- sare - după gust
- ulei de măsline - 2 - 3 linguri
- pesmet - pentru presărat
Pregătire
Spălați bine cartofii și, fără să-i curățați de coajă, tăiați-i (pe lungime) în două pe fiecare dintre ei. Ungeți jumătățile cu ulei de măsline, presărați puțină sare și așezați-i cu partea tăiată în sus, într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coaceți aproximativ 30 de minute.
Verificați cu o furculiță dacă sunt moi și gătiți iar în caz afirmativ, scoateți-i și scobiți-le încet mijlocul cu o lingură, fără a ajunge până la capăt.
În timp ce sunt încă fierbinți, zdrobiți miezul de cartofi cu o furculiță împreună cu untul, piperul alb și puțină sare.
Tăiați măslinele și somonul mărunt și amestecați-le cu piureul de cartofi.
Cu această compoziție umpleți cartofii scobiți. Presărați cu pesmet, apăsând ușor cu degetele pentru a se lipi.
Introduceți din nou în cuptor pentru scurt timp, până când se formează crustă.
Serviți cartofii umpluți calzi, dar nu prea fierbinți, pentru a se simți cât mai bine gustul.
Cartofii la cuptor cu umplutură de somon afumat sunt gata.
