Ingrediente
- Pentru blat
- conopidă - 1/2 de conopidă
- albușuri de ou - 4 bucăți
- făină - până se obține o pastă groasă
- praf de copt - un vârf de cuțit
- sare - 2 vârfuri de cuțit
- mărar - 1 linguriță, uscat
- piper negru - după gust
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- Pentru umplutura de pizza
- mozzarella - 250 g (proaspătă)
- mascarpone - 2 linguri cu vârf
- sos de roșii - 4 linguri
- oregano - 1 lingură sau după gust
- busuioc - 6 - 8 frunze proaspete
Pregătire
Spălați conopida sub jet apă, ruptă în buchețele, și puneți-o într-o tavă unsă cu ulei de măsline. Presărați un pic de ulei de măsline deasupra și un praf de sare și coaceți-o la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit. Poate fi, de asemenea, fiartă, dar astfel se va înmuia prea mult.
După ce conopida s-a răcit, puneți-o într-un bol potrivit împreună cu toate celelalte ingrediente pentru aluat. La început, adăugați aproximativ 7 linguri de făină și amestecați totul. Adăugați treptat puțină făină până obțineți o pastă groasă.
Întindeți amestecul într-un strat subțire într-o tavă, pe hârtie de copt, dându-i forma dorită - rotundă sau dreptunghiulară. Coaceți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până devine auriu.
În timp ce este fierbinte încă, ungeți-l cu brânza mascarpone. Aceasta se va topi ca untul, va înmuia blatul și îl va face fin și suculent.
Deasupra, ungeți cu sosul de roșii, presărați cu oregano și aranjați mozzarella tăiată în felii.
Reintroduceți în cuptor și coaceți până se topește brânza după care puteți scoate.
Lăsați pizza să se odihnească câteva minute și apoi condimentați-o și decorați-o cu frunze proaspete de busuioc (dacă le punem când este foarte fierbinte, se vor închide la culoare imediat și pizza nu va mai arăta frumos).
Proaspătă, sănătoasă și gustoasă!
Poftă bună!
