Prăjitură din făină de alac, cu matcha și fructe

Se amestecă bine făina de alac, ceaiul matcha pudră, sarea și praful de copt. Pentru a evita formarea de cocoloașe în amestecul uscat, recomand să se pună totul în blender, la viteză medie. Astfel, făina va deveni mai fină, iar dacă există cocoloașe de matcha, acestea se vor sfărâma.

Se rade coaja de portocală, astfel încât să luați doar partea colorată și se amestecă cu zahărul. Acum, recurg din nou la blender pentru a aromatiza mai bine zahărul și pentru a-l face mai fin. Pentru aceasta, decojim coaja portocalei în fâșii cu ajutorul unui curățător de legume (este foarte important să nu rămână niciun fel de parte albă) și o mărunțim la viteză maximă, împreună cu zahărul.

Procedați după cum vă este mai convenabil.

Margarina se bate cu zahărul portocaliu până devine o cremă pufoasă. În timp ce se continuă bătutul, se adaugă treptat cele trei ouă, până când sunt complet incorporate. Amestecul va deveni lichid, dar nu vă faceți griji.

Se adaugă și făina cu matcha și praful de copt și se amestecă bine.

Amestecul pentru prăjitura cu făina de alac se toarnă într-o tavă unsă și tapetată, cu diametrul de 20 cm și fund detașabil.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute.

După ce prăjitura este gata, se lasă în formă timp de 15 minute și apoi se scoate și se răcește timp de 2 ore pe un grătar.

Crema de brânză se bate cu două linguri de smântână și o lingură de miere. Această cremă se întinde peste prăjitura cu făină de alac, se stropește cu încă o lingură de miere, iar deasupra se aranjează felii de diferite fructe, disponibile după care, se stropește cu a treia linguriță de miere și puțin matcha, după preferință. Ca fructe, am ales mere și portocala pe care am decojit-o mai devreme (trebuie curățată încă o dată, pentru a elimina partea albă).

Delicioasa prăjitura cu făină de alac, matcha și fructe se servește cu ceai sau cafea.

Poftă bună!