Ingrediente
- făină - 280 g
- lapte proaspăt - 250 ml
- ulei de măsline - 120 ml
- zahăr - 200 g + pentru presărat
- sare - 1 praf
- scorțișoară - 1 praf
- anason - 10 g boabe sau 40 ml lichior de anason
- praf de copt - 16 g
- nuci - o mână (sau migdale - întregi, decojite)
- suc de limetă - 1 - 2 linguri
Pregătire
Într-un castron, amestecați laptele, uleiul de măsline, zahărul, sucul de limetă și lichiorul de anason, în cazul în care ați ales să-l folosiți. Dacă utilizați semințe de anason, zdrobiți-le ușor sau adăugați-le întregi în amestecul lichid. Bateți bine cu un tel până când zahărul se topește.
Cerneți făina cu praful de copt și scorțișoara, adăugând-o treptat și amestecând ușor. Nu folosiți mixerul, ci lucrați totul cu un tel până când făina este complet incorporată.
Turnați compoziția într-o tavă cu un diametru de aproximativ 25-26 cm și așezați oleaginoasele deasupra.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După ce prăjitura se răcește, presărați-o cu puțin zahăr cristal.
Este o prăjitură extrem de aromată, care se topește în gură. Tipică pentru zona Malaga, unde oamenii adoră gustul ei și îi păstrează rețeta (Torta Malagueña de anis y aceite), transmițând-o din generație în generație. Se spune că acesta este aroma copilăriei lor, amestecată cu mirosul mării.
Să ne teleportăm pentru un moment în această atmosferă!
Poftă bună!
