Ingrediente
- lapte proaspăt - 1 cană
- ouă - 2 bucăți XL sau 3 bucăți mai mici
- iaurt - 3 linguri cu vârf
- ulei - 2 linguri
- zahăr - 2 linguri cu vârf
- sare - un praf
- făină - 3/4 de cană sau până când se obține o consistență mai groasă, ca pentru aluatul de clătite
- unt - 3 linguri
- vanilie - 1 pliculeț de 2 grame sau câteva picături de extract lichid
- fructe - căpșuni, mandarine, banane sau altele
- dulceață - sau un topping la alegere
- smântână - pentru ornare, opțional
- zahăr pudră - pentru presărat
Pregătire
Dutch Baby este o clătită mare, coaptă în cuptor. Este ideală pentru a fi împărțită cu prietenii, ca desert sau la micul dejun.
De obicei este ornată cu căpșuni proaspete și zahăr pudră, dar poate fi servită și cu dulceață și toppinguri, precum și cu alte fructe proaspete.
Veți avea nevoie de o tigaie mare sau un vas/tavă cu mânere, potrivit pentru gătit atât pe aragaz, cât și în cuptor. Diametrul trebuie să fie de aproximativ 26-28 cm.
Amestecul pentru clătite se prepară amestecând ouăle cu zahărul până se îngroașă. Se adaugă laptele, uleiul, un praf de sare, extract de vanilie și se amestecă bine.
La final, se cerne făina treptat și se adaugă puțin câte puțin până se obține o consistență puțin mai groasă decât cea a brăgii.
Se încălzește untul pe aragaz, la foc mediu, iar amestecul pentru Dutch Baby se toarnă uniform pe toată suprafața. Se lasă timp de 2-3 minute, în timp ce cuptorul se preîncălzește la 200 de grade Celsius (cu ventilație sau fără).
Se ia vasul de pe aragaz și se introduce în cuptorul încălzit.
Se coace până când clătita devine aurie, aproximativ 15 minute, în funcție de grosimea acesteia.
Se scoate din cuptor și cât încă este caldă, se aranjează fructele proaspete deasupra, se presară cu topping, smântână și zahăr pudră - acest lucru este la alegerea și imaginația dvs.
Eu mi-am făcut o clătită Dutch Baby- dulce, cu mandarine proaspete, dulceață de smochine întregi, topping de căpșuni și frișcă.
Un adevărat răsfăț pe care merită să-l încercați!
Poftă bună!
