Ingrediente
- făină - 300 g + pentru presărat pe blat
- praf de copt - 1 linguriță
- ulei - 70 g
- ouă - 2 bucăți
- zahăr - 100 g
- vanilie - 1 pliculeț
- lămâie - coaja de la 1/2 lămâie
- Cremă de migdale
- migdale - 70 g crude, decojite
- gălbenușuri - 2 bucăți
- rom - 1 capac de sticlă, aproximativ 10 g
- zahăr - 70 g
- unt - 50 g
- esență - 2 picături, de migdale, amărui sau dulci
Pregătire
Pentru aluat, bateți ouăle cu zahărul și adăugați uleiul, apoi radeți coaja de lămâie.
Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și vanilia la amestecul lichid și frământați un aluat neted. Dacă este prea moale, presărați cu mai multă făină.
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină, cu un strat de 3-4 mm grosime și decupați dulciurile cu o formă - rotundă, cu diametrul de 4 cm sau altceva la alegerea dumneavoastră.
Așezați pe 2 tăvi acoperite cu hârtie de copt, lăsând un spațiu între ele.
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți aproximativ 15 minute fiecare tavă. Supravegheați dulciurile și când devin roz pe margini, sunt gata. Dacă se coc prea mult, vor deveni tari, așa că evitați acest lucru.
După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească și ocupați-vă de crema de migdale.
Bateți gălbenușurile cu zahărul pe baie de aburi, la temperatură scăzută. Adăugați migdalele măcinate, untul moale, esența și romul. Amestecați cu un tel sau cu un mixer timp de aproximativ 5 minute, apoi lăsați crema să se răcească. Când se răcește, se va întări.
Lipiți dulciurile câte două, cu crema de migdale moale și așezați paleurile lipite pe un platou.
Să aveți poftă la aceste delicioase paleuri cu cremă de migdale!
