Ingrediente
- căpșuni - 400 g
- zahăr - 270 g
- apă - 600 ml
- gheață - 100 g + cuburi pentru servire
- lămâie - sucul de la 1 buc.
- mentă - 10 frunze, la dorință
Pregătire
Adesea confundăm șerbetul cu sorbetul, dar acestea sunt două lucruri diferite.
Șerbetul este un sirop de fructe gros și dulce, pe care îl servim cu cuburi de gheață și îl subțiem cu apă sau sifon, în timp ce sorbetul este un desert înghețat, similar cu înghețata, uneori servit în pahar.
Pentru șerbetul de căpșuni fierbem timp de 15 minute la foc puternic un sirop dulce din apă și zahăr. Se poate adăuga și miere, iar siropul poate fi făcut și mai dulce, astfel încât să necesite mai multă diluare atunci când este servit.
Lăsăm siropul dulce de zahăr să se răcească complet.
Mărunțim căpșunile într-un blender împreună cu zeama proaspăt storsă de lămâie. La dorință, putem să-l trecem printr-o sită pentru a elimina semințele fine ale fructului.
Adăugăm siropul plus 100 de grame de gheață zdrobită și frunzele de mentă, la dorință. Amestecăm din nou și turnăm într-o sticlă.
Subțiem parte din acest șerbet aromat de căpșuni cu apă sau sifon, până când atinge dulceața dorită.
Servim această minunată băutură cu cuburi de gheață.
