Ingrediente
- ceapă - 1 buc.(200 g)
- usturoi - 1 cățel
- morcovi - 1 buc. (80 ani)
- piure de roșii - 200 g
- ciuperci - 200 g Champignon
- mazăre - 100 - 150 g congelată
- orez - 150 g
- ulei de măsline - 50 ml
- ardei - 4 buc. pentru umplut (gras)
- ardei cayenne - 1 praf
- cimbru - 1 linguriță. scăzut
- mentă creață - 1 linguriță. sau după gust
- sare - după gust
Pregătire
Ceapă se toacă mărunt și se călește în grăsime la foc moderat. După un minut, adăugați morcovul, ras pe răzătoarea fină. Se adaugă un praf de sare și se fierbe 5 minute.
Se adaugă ciupercile, se prăjesc ușor și se adaugă piureul de roșii și usturoiul - presat. Continuați să gătiți încă 3-4 minute și turnați orezul și mazărea. Se amestecă timp de 5 minute sau până când orezul este ușor umflat și mazărea este moale.
Scoateți tigaia de pe foc și turnați în ea 100 ml de apă. Amestecați umplutura și asezonați cu mai multă sare, ardei cayenne și condimente - după cum doriți.
Curățați ardeii de tulpini și semințe și tăiați-i în jumătate pe lungime. Sărați bucățile de ardei rezultate pe dinăuntru și pe dinafară și aranjați-i într-o tavă unsă cu unsoare. Distribuiți umplutura în fiecare ardei, stropiți deasupra puțin ulei de măsline și turnați aproximativ 1 deget de apă pe fundul cratiței.
Coaceți ardeii umpluți într-un cuptor la 200 de grade timp de 30-35 de minute sau până când se rumenesc, după preferință.
Poftă mare!
