Ingrediente
- ardei gras - 270 g roșii, copți
- creveți - 15 buc. cruzi, mărime medie
- lămâie - 1 buc.
- sare - după gust
- pătrunjel verde - 2 - 3 linguri tocat mărunt
- ulei de măsline - 80 ml sau după gust
- piper negru - 3 prafuri, proaspăt măcinat
- busuioc proaspăt - 15 frunze
Pregătire
Se încălzește o tigaie cu o lingură de ulei de măsline la foc iute și se prăjesc scurt creveții pe ambele părți - odată ce își modifică culoarea de la cenușiu la portocaliu, sunt gata și se scot imediat.
Se lasă să se răcească și se curăță de cochilie păstrând capetele - conțin esența și aroma fructelor de mare.
Într-un castron, stoarceți totul din capetele de creveți și amestecați cu ulei de măsline, zeama de lămâie, pătrunjel tocat, sare și piper.
Aranjați ardeii copți pe o farfurie, întregi dacă sunt mici și feliați dacă sunt mai mari. Înfășurați fiecare crevete curățat într-o frunză de busuioc proaspăt și înțepați cu o scobitoare de lemn sau plastic.
Aranjați aproximativ 5 fructe de mare per porție peste ardei. Puneți un crevete
în centrul salatei.
Se toarnă dressingul preparat și se decorează după propria dorință.
Serviți salata cu un vin alb frumos.
Salata cu creveți și ardei copți este gata.
