Ingrediente
- făină - 210 g
- urdă - 200 g
- ouă - 2 bucăți
- praf de copt - 1 lingură
- lapte proaspăt - 90 - 100 ml
- sare - 3 vârfuri de cuțit
- zahăr - 1 lingură + pentru rulare
- dulceață de afine - după gust
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Bateți ouăle cu zahărul și sarea. Adăugați laptele și urda și amestecați bine.
Cerneți făina cu praful de copt și adăugați treptat la compoziție până când obțineți un amestec omogen. Trebuie să obțineți o consistență mai densă decât pentru aluat de chec și să vedeți că amestecul se desprinde ușor de pe marginile vasului. Dacă este necesar, adăugați puțină făină până când obțineți această consistență.
Încălziți uleiul și procedați astfel: Înmuiați-vă mâinile în apă și luați o cantitate de compoziție cât să încapă în palma închisă. Formați o bilă și apăsați cu degetul mare în mijloc pentru a face o adâncitură. Puneți imediat în uleiul fierbinte și prăjiți până devin aurii pe ambele părți.
Scoateți bunuelos-urile pe hârtie de bucătărie absorbantă și presărați-le sau rulați-le prin zahăr granulat.
Serviți gogoșile calde, stropite cu dulceață de afine.
Poftă bună! Bunuelos cu urdă și afine sunt foarte gustoase.
