Ingrediente
- caise - 6 bucăți (200 g)
- urdă - 200 g
- iaurt - 30 g
- făină - 160 g
- zahăr - 150 g
- praf de copt - 10 g
- unt - 60 g, la temperatura camerei, moale
- ouă - 2 bucăți
- vanilie - 1 plic
- sirop caramel - 4 linguri sau după gust
- Pentru glazură
- dulceață de caise - 3 linguri
- apă - 4 linguri
- zahăr - 1 lingură
- gelatină - 1 foaie
Pregătire
Cu un mixer, bateți untul moale cu zahărul, iar fără să opriți mixarea, adăugați ouăle unul câte unul, urmate de iaurt, urda și vanilia.
Când obțineți o compoziție omogenă (pot rămâne mici bucăți de urdă, dar nu vă faceți griji), adăugați făina, cernută împreună cu praful de copt, treptat.
Într-o tavă potrivită pentru prăjituri, așezați hârtie de copt sau ungeți-o și tapetați-o cu făină. Pe fundul tăvii aranjați caisele, tăiate în două și turnați peste ele siropul de caramel. Apoi turnați amestecul de prăjitură și puneți-l într-un cuptor preîncălzit, la 175 de grade Celsius, cu ventilație. Coaceți până când trece testul scobitorii, aproximativ 35 de minute.
Scoateți prăjitura gata din tavă și lăsați-o să se răcească pe un grătar. Dacă nu ați folosit hârtie de copt, este posibil ca fructele să se fi lipit de fundul tăvii, dar nu este o problemă, le puteți aranja din nou pe prăjitură.
În timp ce se răcește, pregătiți glazura amestecând dulceața, apa și zahărul și puneți amestecul pe foc până dă în clocot. Când se întâmplă acest lucru, îndepărtați de pe foc și lăsați timp de aproximativ 3 minute, în timp ce înmuiați foaia de gelatină în apă rece (eu folosesc una care se înmoaie timp de 2-4 minute, dar consultați timpul specificat de producător, pe ambalaj).
Strecurați bine gelatina de apă și adăugați-o la amestecul cald încă, amestecați până se topește și cu o lingură ungeți suprafața prăjiturii. După ce se răcește, este gata de consum.
Serviți cu iaurt sau o cană de cafea fierbinte.
Poftă bună!
