Somon cu broccoli și sos ușor

Începem prin a pune o oală cu apă pe aragaz pentru a fierbe broccoli iar între timp, vom pregăti sosul.

Stoarcem sucul de lămâie și îl turnăm în blender, apoi adăugăm aceeași cantitate de ulei de măsline.

Proporția pentru sos este 1 la 1 ulei de măsline și lămâie. Adăugăm puțină sare și amestecăm la viteză mare timp de 2-3 minute. Acum sosul nostru este gata.

Luăm apoi somonul și îl sărăm bine, încălzim bine o tigaie, adăugăm puțin ulei de măsline și punem somonul în aceasta.

Dacă vă place somonul bine făcut, gătiți somonul la tigaie câte 4-5 minute pe fiecare parte la temperatură medie, iar dacă îl preferați mai crud, gătiți-l câte 2-3 minute pe fiecare parte.

După ce somonul este gata, tăiem broccoli în buchețele și îl punem în apa clocotită pentru 3-4 minute, apoi îl scoatem în tigaie, adăugăm untul și sărăm bine.

Gătim până când apa se evaporă și îl scoatem.

Luăm o farfurie pe care așezăm somonul și broccoli și turnăm sosul peste somon, amestecându-l un pic înainte.

Decorăm cu lămâie și rozmarin.

Dacă doriți, puteți pregăti și un chips din piele de somon pentru decor, tăind un pătrat mai mare pe care îl prăjim într-o tigaie bine încinsă cu grăsime, mai întâi pe partea dinspre fileul de somon, apoi pe partea cu solzii, câte 1-2 minute, la temperatură ridicată.

După aceea, tăiați-l în diagonală în două triunghiuri și decorați cu somonul cu broccoli și sos ușor.

Poftă bună :)

Dacă v-a rămas ceva din pește, puteți pregăti spaghete cu somon și supă de somon.