Ingrediente
- pulpă de porc - 1 kg
- morcovi - 2 buc., mari
- ceapă - 6 buc., mari
- usturoi - 1 căpățână
- ciuperci - 4 buc.
- ulei - 3 linguri
- sare - 1 linguriță (bulion de legume, cub)
- sare
- piper negru - măcinat și boabe
- țelină - rădăcină și frunze
- cimbru
- chimion - măcinat și boabe
- sos de soia - 1 lingură
- apă - 1.5 căni (se poate și bere sau vin)
Pregătire
Carnea se taie în bucăți mari, morcovul - în rondele sau în bucăți mai mari, ciupercile - în 4 sau 6, în funcție de mărime, ceapa - în semi rondele mari, iar usturoiul - fiecare cățel în două.
Pun totul în oală și condimentez cu ingredientele de mai sus. Amestec bine, adaug uleiul și lichidul (ce ați ales).
Eu am pus apă. Astup cu capacul și, după ce începe să iasă aburul, reduc focul la mediu. Gătesc timp de 15 minute. Este un preparat excelent.
La final, pentru a obține un sos, îngroș cu lichidul rămas de la gătit, amestecat cu 2 linguri de făină, dizolvate în apă rece, și torn în oală.
Agit ușor și las apoi cam 2 minute pentru a se amesteca sosul cu tocănița de porc.
La final, puteți presăra carnea de porc cu legume, în oala sub presiune cu pătrunjel proaspăt și piper negru măcinat!
Vedeți și care este secretul cărnii de porc fragede și vedeți și alte idei despre ce să gătiți cu carne de porc.
