Ingrediente
- piept de porc - 500 g
- cartofi - 500 g
- cimbrișor - 1/2 legătură
- rozmarin - 1/2 legătură
- usturoi - 1 căpățână
- sare - după gust
- piper negru - după gust
- muștar - 10 g
- boia iute - 5 g
- boia dulce - 5 g
- ulei de măsline - 20 ml
- unt - 40 g
Pregătire
Curățați și tăiați cartofii în felii uniforme.
Puneți-i într-o tavă și condimentați-i cu sare, piper negru, jumătate din cimbrișor și rozmarin.
Adăugați 2-3 căței de usturoi zdrobiți, 10 ml de ulei de măsline și 20 g de unt tăiat în bucăți mici.
Amestecați bine, adăugați un deget de apă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute.
Condimentați pieptul de porc cu sare și piper negru.
Încălziți o tigaie la temperatură mare și sigilați pieptul de porc pe toate laturile până capătă o culoare maro aurie, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Într-un bol, puneți cimbrișorul și rozmarinul rămase, tăiate mărunt, 2-3 căței de usturoi, boia dulce și iute, muștarul, 20 g de unt și 10 ml de ulei de măsline. Amestecați bine.
Scoateți cartofii din cuptor după 40 de minute. Așezați pieptul de porc sigilat deasupra lor și stropiți cu amestecul aromat.
Creșteți temperatura cuptorului la 200°C și coaceți pieptul de porc cu cartofi încă 5 minute, până când pieptul capătă o crustă apetisantă, iar cartofii se caramelizează ușor.
Poftă bună! Vedeți și alte rețete irezistibile de carne de porc cu cartofi.
